Řada Classic

Paříž, slavná ulice Champs-Élysées, proslulá restaurace Pavillon Ledoyen a 20 let působení jednoho z nejlepších světových sommelierů, pana Guy Vialis. Jeho zkušenosti a nespokojenost s dosavadními sommelierskými nožy, otvíráky, byl důvod pro vytvoření vlastního, robustního, efektivního a luxusního otvíráku. Jak říkal: "Vynikající vína si zaslouží obřadní zacházení a opravdu profesionální nářadí". S pomocí dlouholetého a v oboru zkušeného přítele vyladil svůj design a vytvořil perfektní nástroj, o kterém vždy snil. 

Vznikl tak sommelierský nůž, otvírák, Chateau Laguiole řady Classic, který se na trh dostal v roce 1993. Hned v prvním roce se podalo na 80 000 kusů a záhy se stal nejpopulárnějším, nejpoužívanějším (bohužel také nejkopírovanějším) profesionálním otvírákem typu Laguiole.